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il protège les lames jusqu’à 210 mm de longueur pour une utilisation sans souci
les particules de surface sont rapidement évacuées
tandis que le grain ultra-fin de #8000 offre un poli miroir et une netteté exceptionnelle
allowing ingredients to separate cleanly with minimal resistance
La forme soigneusement travaillée en coupe diagonale de ce couteau polyvalent est mondialement reconnue pour son design traditionnel japonais sophistiqué
作(ZAKU) Series Kiritsuke VG-10 Polished Cherry Handle 210mm 高橋楠 il protège les lames jusqu’àZAKU Series Kiritsuke Designed for precision and versatility, this kiritsuke features a long, flat edged blade with an angled tip, combining the functions of a yanagiba and usuba in a single refined form. Part of the ZAKU Series, this knife is engineered for a crisp, rhythmic zaku zaku cutting experience. Its thin, lightweight profile delivers exceptional control and smooth draw cuts, allowing ingredients to separate cleanly with minimal resistance.
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