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características producto de una manipulación de su acero a más de mil grados centígrados para dar solidez y un acabado perfecto levemente curvado en la línea de corte para facilitar un movimiento rápido en forma de “cuna” al rebanar los alimentos
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La mandolina incorpora un protector de dedos que garantiza un agarre seguro del alimento durante el corte
o enzimas (transglutaminasa) se dosifican en cantidades inferiores a 0
Este cuchillo utilitario Tim Mäelzer Kamagata mantiene un modelado de hoja semi rectangular
Cuchillo yanagiba Seki Magoroku KK Largo hoja Yanagiba:27 Cms características producto de una manipulaciónSeki Magoroku KK Yanagiba Kai es un fabricante de cuchillos de cocina que goza de reconocimiento mundial dentro del mbito gastronmico profesional. Sus hojas de corte mantienen el diseo y minuciosidad de forjado que caracterizaba a las espadas japonesas, una tcnica milenaria que subyace en modelos como este cuchillo de Kai, perteneciente a la serie Seki Magoroku KK Descripcin Este cuchillo japons de la serie Seki Magoroku KK mantiene una hoja estilo
US$ 18950.00
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