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Anschließend reift der Wein 7 bis 8 Monate auf der Feinhefe
Minze und einem Hauch Brennnessel
der aber auch eine feine Nuance von Zitronenmelisse und Minze aufweist
Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung
7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe
Franz Gojer Glögglhof : Südtiroler Likörwein Pipa, 0,5l Cantina Terlan Anschließend reift der Wein 7Pipa ist ein Likrwein Vino liquoroso, der sich am Portwein inspiriert. Dieser erste Sdtiroler Portwein wird aus Lagreintrauben vinifiziert und ist ein langlebiger und komplexer Dessertwein, der nach dem Vorbild eines Vintage Ruby produziert wird. Der Name Pipa" stammt von den typischen Eichenfssern in denen der Portwein in Portugal gelagert wird. Nach einer Reise ins Dourotal in Portugal wollte ich mich selbst an einem Portwein versuchen: ich wollte
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